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泡桑葚酒用多少度酒好 泡桑葚酒和冰糖的比例是多少
2022-06-23

泡桑葚酒除我要选择好的桑葚,当然同时也需要配上合适的白酒,白酒有不同的度数,那么泡桑葚酒用多少度的合适。

泡桑葚酒用多少度酒好

鲜桑葚泡酒备洗净的鲜桑椹二斤,高度纯粮食酒十斤,白糖或者是冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例。

泡桑葚酒和冰糖的比例是多少

白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例,然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器,用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存,留用以后招待客人和自己饮用。

制作方法

挑选尽量熟一点的桑葚,去掉果柄,就是那个绿绿的一根。清洗干净,沥干多余水分。

准备一个泡酒的坛子,大小看自己的酒量吧,不过不要酗酒哦。坛子清洗干净,擦干水分,一定要弄干,不行就拿吹风机吹干它。

清洗沥干的桑葚可以装坛了,一层桑葚可以稍微放几块冰糖之类的,然后再一层桑葚,最后也可以扔几个洗干净的枸杞下去。

倒酒进坛子,酒就随自己喜好吧,不过不推荐度数太高太烈的,还是挺伤身体的,酒一定要没过所有的桑葚就好了。

密闭封坛,放在阴凉处,着急的话一周就能尝试喝一点点了。不过还是要1个月以才更醇香,越久越香。

桑葚本身就是非常优质的健康食品,其维生素含量远超一般水果。适量食用桑葚、应用桑葚酒可以起到一定的保健作用,比如:增强免疫力、缓解眼睛干涩、抗衰老、改善皮肤问题等等。

男性长期喝桑葚酒有什么好处

男性长期适量喝桑葚酒有一定的好处,可以醒胃健脾、调理身体,但不宜饮用过多。但是,桑葚酒不能代替药物治疗疾病。

桑葚酒为桑科植物桑的干燥果穗酿的酒。中医学认为,桑葚味甘、酸,性寒,归心、肝、肾经;具有补益肝肾的功效,主治肾虚水肿、耳鸣耳聋。现代药理研究显示,桑葚的主要成分是多糖、鞣酸、苹果酸及维生素B、维生素C和胡萝卜素。桑葚具有抗疲劳、降血糖、降血脂等作用。桑葚酒味香甜,略有酸味,有醒胃健脾的好处,对于平素体弱贫血,或有风湿关节疼痛的患者有调理的作用。

需要注意的是,男性喝桑葚酒时应注意服药后不能饮酒,冠心病患者不能饮酒,饮酒后不能驾车。另外注意适量,不宜长期大量饮用桑葚酒。

全面解析

小姨和她媳妇去摘的

材料/工具

桑葚 、玻璃器皿(酒坛)、 白糖 、纱布

方法

1.选料:一般酿制桑葚酒选择的是果桑,选择那些果实成熟好,果粒饱满的,颜色黑紫的,作为酿酒的原料。农村桑树多数都是在田边生长的,因此基本上没有农药残留,是可以直接吃的。在酿制时也就不建议清洗。(由于桑果果皮很薄,成熟的桑果很容易破损,这也是不建议清洗的原因),自己采摘的话,因为量大,我是在树底下铺上布,然后在树上摇晃,成熟的果子就会掉下来,挑出坏果就可以了。讲究的可以用水冲洗,但不要用手来回翻动,很容易烂掉的,而且手上染的颜色好几天都洗不掉。

摘完桑葚之后

2.破碎 :自己在家里小范围制作,直接带上消过毒的手套,用手将桑果捏碎在玻璃酒坛中,适度就可以了。记住一定不要有水,如果你的桑葚清洗过,请沥干水分,否则会影响桑葚酒的口感。

3.制作:向捏碎的桑葚果中加入白糖,10斤桑葚1斤白糖就可以了。去年因为白糖放多了一点,桑葚酒太甜了,受不了。把白糖和桑葚混合均匀,封口,放在阴凉处等待发酵即可。切记,桑葚不要装满玻璃器皿,最多装2/3,太满发酵的时候会把玻璃器皿震碎。

4.一次发酵:一般分2次发酵。第一次是在制作完成10天后。打开玻璃器皿,将酒糟(桑葚渣)和酒初步分离,有榨汁机的,可以用那个过滤器。没有的,可以用纱布过滤。过滤之后封口,放置阴凉处继续发酵。酒糟钓鱼用很好哦~

5.二次发酵:第一次发酵20来天,待酒的发酵活动彻底停止后。桑葚初酒就形成了,由于前面酒渣分离时,酒液中仍有一些沉淀物,讲究点的可以采用过滤器再过滤一下,我不舍得浪费,就没有过滤

要想桑葚酒的口感好,要等6个月以上,陈年的味道更好,甜甜的,不辣喉咙,又润滑。等到过年的时候,邀上几个好友,拿出一壶好酒,开怀畅饮吧!

桑葚酒的功效:桑葚酒就是水果酒之中的极品,具有滋补、养身及补血之功效。饮用后,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾、明目、黑发等功效。

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